Vins Corton-charlemagne DRC - 2022

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne Grand Cru 2022, produit par le prestigieux domaine de la Romanée-Conti (DRC), est un vin blanc sec exceptionnel de la région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est issu principalement du cépage Chardonnay, cultivé sur les terroirs calcaires typiques de l'appellation Grand Cru, connus pour leur capacité à transmettre la minéralité et la complexité au vin. Les conditions climatiques de cette région, avec leurs hivers rigoureux et étés doux, couplées aux techniques de vinification méticuleuses de la DRC, garantissent un vin aux arômes intenses de fruits à chair blanche, d'agrumes et de notes beurrées. La Bourgogne, en particulier la Côte de Beaune, est célèbre pour sa tradition viticole remarquable et ses terroirs uniques qui produisent certains des vins les plus respectés et recherchés au monde.

Pour accompagner ce Corton-Charlemagne, privilégiez des plats qui sublimeront sa fraîcheur et sa complexité. Des crustacés ou poissons fins tels que le homard ou le turbot, préparés avec des sauces claires et des herbes aromatiques, créent une harmonie parfaite. Un risotto crémeux aux champignons, ou un poulet de Bresse à la crème sont également des choix judicieux. Plus localement, une poêlée de girolles ou un fromage de chèvre frais de la région souligneront délicatement le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement ce Corton-Charlemagne, servez-le idéalement à une température de 12-14°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes complexes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée scintillante du vin avant de découvrir ses arômes envoûtants au nez. En bouche, la texture riche et la vivacité équilibrée se développent harmonieusement, offrant une longueur impressionnante et une belle finesse.