Vins Corton-charlemagne Domaine Maldant Pauvelot - Le Charlemagne - 2022

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2022 du Domaine Maldant Pauvelot est un vin blanc Grand Cru, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Élaboré à partir de Chardonnay, ce vin est le résultat d'une vinification soignée accentuant l'élégance du cépage, tout en mettant en valeur les caractéristiques uniques du terroir calcaire. Le millésime 2022 témoigne d'une année offrant une belle maturité et une fraîcheur exceptionnelle. La Bourgogne, reconnue pour ses microclimats et ses sols variés, confère aux vins une complexité et une finesse incomparables. Le Domaine Maldant Pauvelot, avec son riche héritage, est réputé pour sa recherche de l'excellence et son respect des traditions viticoles séculaires.

Pour sublimer les arômes et la minéralité de ce Grand Cru, optez pour des mets raffinés tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto aux truffes ou un homard grillé. Les saveurs délicates de ces plats s'harmoniseront splendidement avec les nuances subtiles du vin. Explorez également des recettes bourguignonnes comme le coq au vin blanc ou les escargots de Bourgogne pour un accord régional classique et savoureux.

Pour apprécier pleinement ce Corton-Charlemagne, servez-le à une température de 12 à 14°C. Un léger carafage de 30 à 45 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée étincelante, humez ses notes florales et minérales, puis savourez ses arômes de fruits mûrs et sa finale persistante en bouche. Ce vin saura déployer toute sa richesse aromatique au fil de la dégustation.