Vins Corton-charlemagne Marc Rougeotdupin - 2001

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2001 du Château Marc Rougeot-Dupin est un vin blanc élégant de la région de la Bourgogne, spécifiquement de la Côte de Beaune, renommée pour ses grands vins blancs. Principalement composé de Chardonnay, ce millésime présente une belle complexité et une profondeur aromatique, offerte par son terroir d'exception. Les sols calcaires et le climat continental de la région favorisent la maturation optimale des raisins. La Bourgogne est célèbre pour son histoire viticole et ses pratiques traditionnelles de vinification qui mettent en valeur la pureté du cépage. Le domaine Marc Rougeot-Dupin, avec son engagement envers la qualité, a su se forger une excellente réputation, alliant savoir-faire et respect du terroir.

Pour profiter pleinement des saveurs raffinées de ce vin, envisagez de l'associer à des plats de fruits de mer comme des noix de Saint-Jacques poêlées ou un turbot grillé au beurre blanc. Les fromages affinés tels que le Comté ou le Beaufort sublimeront également ses notes subtiles. Un accord avec un poulet de Bresse en sauce à la crème serait une belle manière d’honorer les saveurs locales de la région Bourgogne, créant ainsi une belle harmonie gustative.

Pour apprécier ce Corton-Charlemagne 2001 à son apogée, servez-le à une température comprise entre 12 et 14°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra au vin de dévoiler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur dorée intense, puis humez ses arômes délicats d'agrumes, de fruits secs et de miel. En bouche, savourez sa texture onctueuse, son acidité équilibrée et sa finale persistante qui révèlent toute la maîtrise du domaine.