Vins Corton-charlemagne Sylvain Loichet - 2022

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2022 du Domaine Sylvain Loichet est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est exclusivement composé de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir unique, alliant sols calcaires et climat continental, propice à la production de vins d'une grande finesse et complexité. Les vignes sont cultivées avec soin, souvent selon des pratiques respectueuses de l'environnement. La vinification se déroule en fûts de chêne, apportant des notes boisées subtiles. Le Domaine Sylvain Loichet, reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, renforce la réputation des grands crus de Bourgogne.

Pour sublimer ce Corton-Charlemagne, optez pour des accords mets-vins raffinés. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées, s'harmonisent merveilleusement avec ses notes minérales et sa fraîcheur. Un poulet à la crème et aux morilles, mets traditionnel bourguignon, rehaussera également ses arômes délicats. Les plats fromagers, notamment un Comté affiné, offriront un mariage savoureux qui accentuera la complexité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Corton-Charlemagne, servez-le à une température de 12 à 14°C, idéalement après une légère aération de 30 minutes en carafe. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets brillants, puis humez les arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante, sa vivacité et sa longueur persistante. Savourez chaque étape pour découvrir toute la richesse de ce grand Bourgogne.