Vins Corton-charlemagne jobard-chabloz - grand cru - 2010

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2010 du domaine Jobard-Chabloz est un grand vin blanc issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce grand cru se distingue par l'utilisation exclusive du cépage Chardonnay, qui confère des arômes complexes de fruits mûrs et de minéraux. Le millésime 2010 est remarquable, offrant un équilibre subtil entre acidité et rondeur. Les sols calcaires et marneux du Corton-Charlemagne apportent une minéralité unique qui s'ajoute aux méthodes de vinification traditionnelles, donnant un vin d'une grande élégance. Ce domaine est réputé pour sa production de vins d'exception, promouvant l'héritage culturel et viticole de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Corton-Charlemagne, envisagez des plats tels qu'une volaille à la crème ou aux morilles, qui mettront en avant sa rondeur et sa richesse aromatique. Les fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques ou un homard grillé, se marient aussi très bien avec ses notes minérales et sa fraîcheur. Pour un accord plus local, optez pour des escargots de Bourgogne ou un fromage affiné comme le Comté, soulignant son caractère bourguignon.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 12°C, ce qui permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, est conseillé pour libérer tout son potentiel. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée aux reflets brillants, humez les parfums complexes de fruits secs et d'agrumes, puis dégustez en appréciant sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin mérite une dégustation attentive pour en savourer toutes les nuances.