Vins Corton-charlemagne Eric Marey - Grand Cru - 2015

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2015 du Château Eric Marey est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Cette cuvée Grand Cru illustre parfaitement le caractère riche et complexe des vins de l'appellation grâce à son cépage unique : le Chardonnay. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques particulièrement favorables, a produit des raisins d'une grande maturité, conférant au vin une belle structure et une longueur en bouche notable. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, idéal pour la viticulture, qui, combinés aux techniques de vinification précises, donnent des vins d'une grande finesse. Le domaine Eric Marey, avec son histoire riche et son engagement envers l'excellence, a su se forger une formidable réputation au fil des années.

Pour mettre en valeur les arômes et la texture de ce Corton-Charlemagne, optez pour des accords avec des mets raffinés tels que des poissons nobles comme le turbot ou le bar, servis avec une sauce au beurre blanc. Les crustacés, notamment le homard ou les Saint-Jacques, accompagnés de petits légumes de saison, sont également de parfaits compagnons. Pour un accord régional, un poulet de Bresse à la crème et aux morilles rehaussera les nuances subtiles de ce vin blanc de Bourgogne.

Ce vin mérite une dégustation attentive. Servez-le à une température idéale de 12-14°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour lui permettre de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants. Le nez révèle des arômes complexes de fruits à chair blanche, d'amandes grillées et de minéralité typique du terroir. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa finale longue et élégante. Ce Corton-Charlemagne promet une expérience sensorielle de haut niveau.