Vins Corton-charlemagne Pierre Girardin - 2022

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2022 de Pierre Girardin est une expression élégante du Chardonnay, issu de l'un des terroirs les plus prestigieux de la Bourgogne. Ce Grand Cru, réputé pour sa finesse et sa complexité, provient de la Côte de Beaune, une région où le sol calcaire confère au vin une minéralité typique. Le millésime 2022, avec son climat favorable, promet un vin bien structuré avec des arômes de fruits à chair blanche, de miel et de notes subtiles de noisette. Pierre Girardin, un domaine jeune mais ambitieux, met un point d'honneur à respecter les techniques de vinification traditionnelles tout en intégrant des pratiques innovantes pour magnifier le terroir.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des mets délicats comme un homard grillé, une volaille de Bresse à la crème ou encore un risotto aux truffes. Les saveurs subtiles de ces plats révèleront les nuances aromatiques du vin, tandis qu'un plateau de fromages de Bourgogne, tel qu'un Époisses affiné, créera un accord régional harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce Corton-Charlemagne à une température comprise entre 12 et 14°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour favoriser l'ouverture des arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes riches et envoûtants. En bouche, savourez sa texture élégante et son équilibre parfait, avant de conclure sur une belle longueur minérale. Profitez de ce moment pour apprécier pleinement la profondeur et la complexité de ce vin exceptionnel.