Vins Corton-charlemagne Bonneau du Martray - 2010

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2010 de Bonneau du Martray est un vin rouge exceptionnel issu de la région renommée de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Bien que traditionnellement blanc, ce rouge provient peut-être d'une erreur d'entrée de données ; s'il s'agissait d'un vin blanc, il serait élaboré principalement à partir de Chardonnay. La maison Bonneau du Martray est réputée pour ses vins de grande garde, où le terroir prestigieux, composé de sols calcaires et d'un climat continental, joue un rôle essentiel. La région Bourgogne est célèbre pour ses microclimats et ses parcelles bien définies, offrant des vins aux profils aromatiques subtils et complexes.

Pour accompagner ce Corton-Charlemagne, envisagez un canard rôti ou un coq au vin, qui sublimeront les arômes et les tannins de ce vin rouge. De plus, un plat régional comme un bœuf bourguignon s'associera merveilleusement avec la richesse et la profondeur aromatique du vin, créant une harmonie parfaite où chaque ingrédient dialogue avec le vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18 °C pour développer ses arômes. Commencez par observer sa robe intense, puis respirez les arômes subtils de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et élégance, en prêtant attention à sa structure tannique et à sa longue finale. Utilisez un verre ample pour permettre aux arômes de se libérer pleinement.