Avis Viniou
Le Corton-Charlemagne 2013 du Domaine Marey est un vin blanc prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin démontre une robe jaune pâle avec des reflets dorés. Le millésime 2013, connu pour ses conditions climatiques fluctuantes mais favorables à une bonne maturité des raisins, offre un vin d'une grande finesse et complexité aromatique. Le terroir de Corton-Charlemagne est exceptionnel, avec des sols calcaires et marneux, qui confèrent au vin une minéralité caractéristique et une belle tension en bouche. La vinification met en avant un élevage en fûts de chêne, généralement de quelques mois, qui apporte des nuances subtiles de vanille et de noisette.
La région de la Bourgogne est une des plus renommées du monde viticole. Le climat continental, avec ses hivers froids et étés chauds, favorise une maturation lente des raisins, essentielle pour l'élaboration de vins d'une grande élégance. L'appellation Corton-Charlemagne bénéficie d'une histoire riche et d'une reconnaissance internationale grâce à ses vins produits sur les pentes exposées au sud-ouest de la colline de Corton.
Ce Corton-Charlemagne se marie parfaitement avec des plats raffinés à base de poisson ou de volaille en sauce. Vous pourriez l'accompagner d'un filet de turbot sauce hollandaise ou d'un blanc de volaille aux morilles. Pour une touche locale, un jambon persillé de Bourgogne serait également un accord savoureux.
Pour apprécier au mieux ce vin blanc de Bourgogne, sa température de dégustation idéale se situe entre 12 et 14 °C. En le dégustant à cette température, ses arômes complexes de fruits à chair blanche, d'agrumes confits et ses notes toastées s'exprimeront pleinement. Pensez à l'ouvrir une vingtaine de minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer légèrement.
