Vins Corton-charlemagne Château de Corton - Corton Charlemagne Grand Cru - 2019

Avis Viniou

Le Corton Charlemagne 2019, produit par le Château de Corton, est un vin blanc prestigieux de l'appellation Grand Cru, réputée pour ses vins exquis élaborés à partir de Chardonnay. Ce vin provient de la renommée Côte de Beaune en Bourgogne, une région célèbre pour son terroir calcaire qui confère au vin une complexité minérale et une palette aromatique riche. Le millésime 2019 est marqué par son équilibre entre une belle acidité et des notes de fruits mûrs comme la poire et la pêche. Le Château de Corton, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour exprimer au mieux le potentiel de chaque millésime. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses étés chauds et hivers froids, contribue à la finesse et à l'élégance de ce vin.

Pour un accord mets-vins réussi, pensez à accompagner ce Corton Charlemagne avec des crustacés grillés, tels que le homard ou les langoustines, dont la richesse complémente les saveurs du vin. Les plats à base de volaille en sauce crémeuse, comme un poulet à la crème et aux morilles, sont également des choix harmonieux. Pour un accord régional, servez-le avec un jambon persillé, une spécialité bourguignonne qui mettra en valeur sa minéralité et ses arômes subtils.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C. Commencez par admirer sa robe jaune pâle avec des reflets dorés, puis humez son bouquet complexe où se mêlent des notes de fruits mûrs, de fleurs blanches et une touche de noisette. En bouche, ce vin se révèle ample et persistant, avec une minéralité distinctive. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en vous concentrant sur l'équilibre parfait entre l'acidité et la rondeur.