Vins Corton-charlemagne Domaine Louis Lequin et Fils - 2020

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 du Domaine Louis Lequin et Fils est un vin blanc d’exception produit exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Issu d’un terroir mythique de la Côte de Beaune, ce grand cru bénéficie d’une exposition solaire idéale sur des pentes marno-calcaires orientées sud-ouest, conférant au vin un équilibre magistral entre richesse, fraîcheur et minéralité. La vinification, rigoureuse et respectueuse du fruit, privilégie des fermentations lentes et un élevage sur lies en fûts de chêne, apportant complexité aromatique, volume et une touche subtilement boisée tout en préservant la pureté du cru. Le millésime 2020, caractérisé par des conditions climatiques ensoleillées et sèches, a permis d’obtenir des raisins d’une maturité parfaite, donnant naissance à un vin d’une grande concentration, aux arômes intenses d’agrumes, de fruits à chair blanche, de noisette fraîche et de fleurs blanches, rehaussé de notes beurrées et toastées, typiques des meilleurs Corton-Charlemagne.

La région de Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est mondialement réputée pour la production de certains des plus grands vins blancs du monde. Son climat continental, ponctué de variations importantes entre les saisons, favorise la lente maturation du Chardonnay. Les sols pierreux et riches en calcaire de la montagne de Corton jouent un rôle déterminant dans la minéralité et la structure des vins. La longue histoire viticole de la région, ancrée dans la tradition monastique puis bourgeoise, garantit un savoir-faire unique, transmis de génération en génération.

Un Corton-Charlemagne Grand Cru réclame des plats gastronomiques de haut vol. Il s’accordera admirablement avec un turbot rôti, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, ou un homard grillé. Les fromages à pâte dure, comme le Comté affiné ou le Beaufort, sauront aussi révéler la profondeur aromatique de ce vin. Pour un accord régional, privilégiez des escargots de Bourgogne ou une quenelle de brochet sauce nantua.

Servez ce grand vin blanc à une température comprise entre 12 et 14°C. Idéalement, ouvrez la bouteille une demi-heure avant dégustation pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Ce Corton-Charlemagne 2020 va gagner en harmonie avec quelques années supplémentaires de garde mais offre déjà, aujourd’hui, une expérience sensorielle exceptionnelle.