Vins Corton-charlemagne Domaine Nis Perret-Élie - 2023

Le Domaine Nis Perret-Élie signe ici un Corton-Charlemagne Grand Cru 2023, expression magistrale du Chardonnay. Issu d’un terroir de renom, ce vin blanc sec se distingue d’emblée par sa robe dorée pâle aux reflets scintillants. Au nez, il dévoile des arômes subtils de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, de poire, complétés par des notes finement boisées et toastées, marque d’une vinification en fûts de chêne soigneusement maîtrisée. La bouche, ample et ciselée, associe la richesse gourmande des fruits du verger à une minéralité vibrante et une belle tension, dévoilant une finale persistante et élégante, typique des grands vins de Corton-Charlemagne. Le millésime 2023, avec sa maturité équilibrée, offre déjà de la gourmandise mais son potentiel de garde est prometteur.

La Côte de Beaune, et plus précisément la colline de Corton, bénéficie d’un microclimat privilégié. Les vignes, implantées sur des sols marno-calcaires bien drainés et exposées sud-ouest, puisent leur complexité dans une histoire millénaire de la viticulture bourguignonne. C’est l’un des rares terroirs bourguignons où le Chardonnay peut s’exprimer en Grand Cru, conférant à ce Corton-Charlemagne une stature mondiale. Les hivers sont frais, les étés tempérés, et l’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches favorise une maturation lente, gage d’élégance et de parfaite acidité.

Ce grand vin blanc méritera des accords raffinés. Il s’accordera à merveille avec une volaille de Bresse à la crème ou un turbot rôti au beurre blanc, mais aussi avec les spécialités régionales comme le jambon persillé. Les fromages à pâte dure de Bourgogne, tels que le Comté affiné, souligneront aussi sa noblesse. Pour une note festive, sa minéralité conviendra parfaitement aux fruits de mer ou à de beaux homards.

Pour apprécier toute sa palette aromatique et sa finesse, servez-le entre 12 et 14°C. Une légère aération en carafe lui permettra de s’ouvrir pleinement, surtout dans sa jeunesse, révélant ainsi toute la complexité du terroir de Corton-Charlemagne.