Avis Viniou
Le Corton-Charlemagne 2020 de Benjamin Leroux est un vin blanc d'exception, né au cœur de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément dans la Côte de Beaune. Ce vin monocépage, produit à partir de Chardonnay, est le reflet parfait de son terroir unique, bénéficiant d'une exposition idéale et de sols calcaires qui confèrent complexité et minéralité à ses arômes. Le millésime 2020, réputé comme l'un des plus équilibrés, offre une belle fraîcheur et une structure remarquable. Benjamin Leroux, reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses et innovantes, signe ici un vin raffiné, illustrant le savoir-faire bourguignon traditionnel. La Bourgogne, avec son climat continental, ses hivers froids et étés chauds, et sa culture viticole ancestrale, influence notablement le style de ce vin, en ajoutant à sa richesse et à son élégance.
Pour sublimer ce Corton-Charlemagne, envisagez de l'accorder avec des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques rôties, ou un risotto aux truffes blanches qui mettra en valeur ses nuances aromatiques. Des fromages locaux à pâte molle comme un Brillat-Savarin accompagneraient également bien ce vin, tandis qu'une volaille de Bresse à la crème serait un choix idéal reflétant les traditions culinaires de la région.
Dégustez ce vin à une température de 12-14°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture opulente. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et d'exprimer toute sa richesse. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée, d'explorer ses arômes de fruits secs et de miel au nez, puis de savourer sa bouche ample, marquée par une belle minéralité et une longue finale.
