Vins Charmes-chambertin Domaine Louis Jadot - GRAND CRU CHARMES-CHAMBERTIN - 2011

Avis Viniou

Le Charmes-chambertin Grand Cru 2011 du Domaine Louis Jadot est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, produit sur la célèbre Côte de Nuits. Ce pinot noir, provenant d'un terroir exceptionnel, allie finesse et complexité grâce à des sols argilo-calcaires et un climat continental modéré. Le millésime 2011, marqué par une météo capricieuse, a donné naissance à des vins élégants et bien structurés. Le Domaine Louis Jadot, fondé en 1859, jouit d'une réputation solide pour son respect du terroir et son excellence en vinification, privilégiant des techniques traditionnelles qui mettent en valeur la pureté du cépage.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un tournedos Rossini ou une épaule d'agneau confite. Les arômes subtils de fruits rouges et d'épices de ce vin s'harmonisent parfaitement avec des plats à base de champignons, comme une cassolette de morilles. Pour un accord régional authentique, servez-le avec un coq au vin de Bourgogne ou un bœuf bourguignon.

Lors de la dégustation, servez ce Charmes-chambertin à une température de 16-18 °C. Un temps de carafage d'environ une heure aidera à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe rubis séduisante du vin, puis explorez ses arômes de cerise, de sous-bois et de truffe. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante, qui révèlent toute la richesse de ce grand cru bourguignon.