Vins Charmes-chambertin Domaine Quivy - 2022

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin 2022 du Domaine Quivy est un vin rouge d'exception, porté par l'emblématique cépage Pinot Noir, typique de la région de Bourgogne. Situé dans le prestigieux terroir de la Côte de Nuits, ce Grand Cru offre une palette aromatique complexe, alliant des notes de fruits rouges mûrs avec des nuances terreuses et épicées, souvent rehaussées par un subtil élevage en fût de chêne. La région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la maturation lente et complète des raisins. Les sols calcaires et marneux contribuent également à la complexité du vin. Le Domaine Quivy, avec son héritage riche et sa réputation d'excellence, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa quête constante de qualité.

Pour sublimer les saveurs de ce Charmes-Chambertin, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte. Des plats locaux comme le coq au vin ou une pièce de bœuf charolaise grillée s'accorderont parfaitement à ce vin structuré, révélant ses arômes et sa texture veloutée. De plus, un plateau de fromages affinés, comme un Époisses, apportera une harmonie gustative remarquable.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa finale persistante. Ce moment de dégustation vous offrira une expérience sensorielle inoubliable.