Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1986 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Charmes-chambertin |
| Château / Domaine | Beaumonttrivier |
| Phase actuelle |
Déclin
|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
1986 - 1990
|
Maturité
1991 - 2001
|
Apogée
2002 - 2017
|
Déclin
2018 - 2028+
|
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Avis Viniou
Le Charmes-chambertin 1986 du Château Beaumonttrivier est un vin rouge envoûtant provenant de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région réputée pour ses Pinot Noirs d'exception. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, il y a une forte probabilité qu'il s'agisse d'un Pinot Noir, dominant dans cette appellation. Le millésime 1986 est connu pour produire des vins structurés et élégants. La Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et ses microclimats, offre un terroir idéal pour ce type de vin. Le domaine Beaumonttrivier, avec son riche héritage et son savoir-faire, contribue à la finesse et à la complexité de ce cru.
Pour créer un accord mets-vins harmonieux, optez pour des plats raffinés et légèrement rustiques. Les volailles rôties comme un poulet de Bresse aux morilles ou un canard à l'orange souligneront les nuances fruitées et terreuses du vin. Les fromages de Bourgogne, comme l'Époisses ou le Comté affiné, s'allieront parfaitement à ses arômes délicats. Pour une touche locale, accompagnez le vin d'œufs en meurette, une spécialité bourguignonne qui s'accorde à merveille avec ces vins.
En termes de dégustation, servez le Charmes-chambertin à une température autour de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra de réveiller ses arômes subtils et complexes. Au visuel, observez sa robe grenat foncé qui traduit son âge. Humez ensuite ses arômes de sous-bois, de fruits rouges confits et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tannins fondus, tout en appréciant sa longue persistance aromatique.
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Bourgogne Charmes-chambertin Beaumonttrivier 1986