Vins Charmes-chambertin Domaine Rebourseau - Charmes Chambertin - 2002

Avis Viniou

Le Domaine Rebourseau, situé en pleine Côte de Nuits, livre ici un Charmes-Chambertin Grand Cru 2002, véritable emblème de la Bourgogne. Ce vin rouge se compose principalement de cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2002, considéré comme exceptionnel, se distingue par son élégance et son potentiel de garde. L'influence du sol calcaire et du climat tempéré continental de la région confère au vin une structure complexe et des arômes profonds de fruits rouges, sous-bois et épices. Fort de son histoire et de son savoir-faire, le Domaine Rebourseau perpétue une tradition viticole reconnue à travers le monde pour la qualité et l'élégance de ses crus.

Pour sublimer ce Charmes-Chambertin, optez pour des plats aux saveurs délicates et complexes. Un magret de canard aux cerises ou un boeuf bourguignon révèleront les nuances de fruits rouges du vin. Les fromages affûtés de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Comté affiné, s'accorderont également à merveille avec la richesse aromatique et la longueur en bouche du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé environ une heure pour l'ouvrir et exprimer pleinement son bouquet. Commencez par observer sa robe d'un rubis élégant, sentez les arômes intenses de fruits mûrs et d'épices. Enfin, savourez la complexité en bouche, où se mêlent harmonieusement puissance et finesse, avant de profiter de sa finale persistante et raffinée.