Vins Charmes-chambertin Les Charmes Dessus - 1998

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin Grand Cru 1998 du domaine Les Charmes Dessus est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, issu d'un terroir exceptionnel de la Côte de Nuits. Ce vin est typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage roi de la région, qui produit des vins élégants et complexes. L'année 1998 a offert un millésime de caractère, marqué par des variations climatiques qui ont permis aux raisins de développer une belle maturité. La vinification traditionnelle en fûts de chêne ajoute à ce vin des notes subtiles de vanille et d'épices. La Côte de Nuits, réputée pour son sol calcaire et son climat semi-continental, confère aux vins une structure et une profondeur incomparables. Le domaine Les Charmes Dessus jouit d'une longue histoire et d'une réputation de production de vins de grande finesse et de qualité.

Pour accompagner ce Charmes-Chambertin 1998, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard rôti ou un filet mignon aux morilles. Les saveurs riches et complexes de ce vin se marient également à merveille avec un bœuf bourguignon, un classique régional qui souligne le caractère bourguignon du vin. Pour les amateurs de fromages, un Époisses affiné apportera une parfaite harmonie avec les arômes évolués du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de carafage pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'apprécier sa robe rubis profond, respirez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices avant de goûter le vin pour savorer sa texture veloutée et sa longueur en bouche. Cette expérience mettra en valeur la complexité et l'élégance de ce grand vin de Bourgogne.