Vins Charmes-chambertin Domaine La Vougeraie - 2012

Avis Viniou

Le Charmes-chambertin 2012 du Domaine La Vougeraie est un Grand Cru emblématique de la Côte de Nuits, une région réputée pour ses Pinot Noir d'exception. Ce millésime 2012 offre un nez complexe de fruits noirs, de sous-bois et d'épices, avec une belle structure tannique en bouche. Le terroir de Charmes-chambertin, avec son sol argilo-calcaire et son climat continental, confère à ce vin un équilibre et une profondeur remarquables. La Bourgogne, notamment la Côte de Nuits, est reconnue pour ses nuances géologiques qui influencent grandement la typicité des vins. Le Domaine La Vougeraie est respecté pour son engagement en faveur de la biodynamie, ce qui rehausse encore le caractère unique de ses cuvées.

Pour accompagner ce Charmes-chambertin, envisagez des plats de viande rouge comme un filet de bœuf Rossini ou un magret de canard aux cerises. Ces accords souligneront la richesse et l'élégance du vin. Pour une touche locale, un coq au vin préparé avec soin serait une alliance parfaite, la sauce au vin renforçant l'expérience gustative des arômes marqués de ce grand vin bourguignon.

Servez ce Grand Cru à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler pleinement ses arômes. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux tanins de se détendre et aux arômes de s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les parfums intenses de fruits et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche harmonieuse et persistante. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle mémorable, digne d'un grand Bourgogne.