Avis Viniou
Le Charmes-Chambertin 2009 du Domaine Des Varoilles est un vin rouge élégant de Bourgogne, situé dans la célèbre sous-région de la Côte de Nuits. Produisant des vins de grand cru potentiellement exceptionnels, ce domaine met à l’honneur le cépage Pinot Noir, qui s’exprime ici avec une complexité et une finesse remarquables. Le millésime 2009 est réputé pour sa richesse et son équilibre, favorisé par un terroir argilo-calcaire et un climat continental qui confèrent aux vins des arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le Domaine Des Varoilles, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour ses méthodes de vinification soignées qui respectent le caractère unique du terroir.
Pour accompagner ce Charmes-Chambertin, optez pour un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée, qui sauront sublimer ses arômes raffinés. Des plats de la région, comme le coq au vin ou un fondant époisses, se marieront également à merveille, apportant une harmonie entre le vin et la gastronomie bourguignonne.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Carafez-le environ une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes complexes et délicats avant de savourer son texture soyeuse et ses saveurs persistantes.
