Avis Viniou
Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2009 du Domaine Des Varoilles est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vin est élaboré à partir du cépage pinot noir, caractérisé par sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2009 est célèbre pour ses conditions climatiques presque parfaites qui ont permis d'obtenir des vins opulents et bien structurés. Le terroir de Charmes-Chambertin, avec ses sols calcaires et marneux, confère à ce vin un caractère élégant et une belle minéralité. Le Domaine Des Varoilles, avec ses siècles d'histoire, est réputé pour son travail méticuleux et ses techniques de vinification traditionnelles qui respectent l'expression du terroir.
Pour apprécier pleinement ce Charmes-Chambertin, mariez-le avec des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf Rossini ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs délicates du pinot noir s'équilibreront parfaitement avec la richesse de ces mets. Pour un accord régional, optez pour des escargots de Bourgogne ou un coq au vin. Ces plats mettent en valeur les arômes fruités et terreux du vin tout en offrant une merveilleuse harmonie gustative.
Pour la dégustation de ce Grand Cru, servez-le à une température de 16-18°C et prévoyez un temps de carafage de 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa belle robe rubis. Ensuite, portez votre nez au verre pour découvrir un bouquet de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de légères notes épicées. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa longue finale élégante. Cette expérience sensorielle complète permettra d'apprécier toutes les subtile nuances de ce vin d'exception.
