Vins Charmes-chambertin Domaine Des Varoilles - Grand Cru - 2015

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin 2015 du Domaine Des Varoilles est un vin d'exception provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, connue pour ses terroirs de renommée mondiale. Ce Grand Cru est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage qui exprime parfaitement la finesse et la complexité lorsqu'il est cultivé sur les sols calcaires et argileux de cet endroit. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable, offrant une maturité optimale et des saveurs concentrées. En l'absence d'indications spécifiques sur les techniques de vinification ici, on peut supposer qu'elles respectent la tradition bourguignonne, privilégiant l'élégance et l'équilibre. Le Domaine Des Varoilles, avec une histoire riche et un savoir-faire réputé, contribue à la magnificence de ce vin.

Pour sublimer ce Charmes-Chambertin, optez pour des plats qui accentuent sa complexité et ses arômes délicats. Des viandes rouges comme un bœuf bourguignon ou un filet de bœuf rôti trouvent un parfait allié dans ce vin. Les champignons sauvages, en particulier ceux cuisinés en sauce, soulignent ses notes terreuses. Un plateau de fromages de Bourgogne, comme l'Époisses, résonnera également très bien avec ses nuances.

En terme de dégustation, le Charmes-Chambertin 2015 se révèle pleinement à une température de service de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant dégustation pour aérer le vin et libérer ses arômes. En le servant, profitez d'abord de sa robe éclatante en le contemplant, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices avant d’en apprécier la texture soyeuse et la longueur en bouche.