Avis Viniou
Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 du Domaine Tortochot est un vin rouge prestigieux issu de la région renommée de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin repose sur le cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, connu pour sa capacité à exprimer avec finesse et élégance les nuances du terroir. Le millésime 2022 promet une belle maturité grâce à des conditions climatiques favorables. Sans particularité de vinification indiquée, il est généralement élaboré de manière traditionnelle avec une fermentation en fûts de chêne, ce qui lui confère des arômes subtils de fruits rouges, de fleurs séchées et d'épices délicates.
La Côte de Nuits est une sous-région de la Bourgogne, célèbre pour ses Grands Crus et ses terroirs d'exception. Le climat y est continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une bonne maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires sont parfaits pour le Pinot Noir, offrant un équilibre unique entre puissance et finesse. Historiquement, la Bourgogne a toujours été un centre d'excellence pour les grands vins, avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles.
En termes d'accords mets-vins, le Charmes-Chambertin Grand Cru se marie parfaitement avec des plats raffinés. Ce vin accompagnera magnifiquement un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin. Pour une touche locale, envisagez un jambon persillé de Bourgogne.
Pour apprécier pleinement ce Charmes-Chambertin, il est conseillé de le servir à une température de 15-17°C. Une aération d'une heure en carafe est également recommandée pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Avec son élégance et sa complexité, ce vin saura ravir les amateurs de grands Pinot Noir.
