Vins Charmes-chambertin Féry-Meunier - 1998

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin 1998 du domaine Féry-Meunier est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de la sous-région prestigieuse de la Côte de Nuits. Classé Grand Cru, ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer magnifiquement le terroir. Le millésime 1998 a été marqué par des conditions climatiques variables, avec une fin d'été favorable qui a permis une belle maturité des raisins. Le terroir de Charmes-Chambertin se caractérise par un sol argilo-calcaire, idéal pour le Pinot Noir, qui lui confère complexité et profondeur.

La Côte de Nuits, située au nord de la Bourgogne, est célèbre pour ses Grands Crus et son histoire viticole remontant à plusieurs siècles. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturité progressive des raisins. Les sols sont principalement composés de calcaire, permettant aux vins de cette région d'exprimer une grande finesse et une belle minéralité.

Ce Charmes-Chambertin 1998 mérite des accords culinaires qui vont sublimer sa structure et sa complexité. Son élégance naturelle se marie parfaitement avec des plats raffinés. Essayez-le avec un coq au vin, un rôti de bœuf à la truffe ou encore un gigot d'agneau accompagné de champignons. Pour un accord plus régional, optez pour un bœuf bourguignon traditionnel, qui exaltera les notes fruitées et épicées du vin.

Pour en apprécier toutes les nuances, ce Grand Cru doit être dégusté à une température de 16-18°C. Pensez à le laisser s’aérer dans un grand verre quelques minutes afin de libérer tous ses arômes riches et complexes. Cela permettra au vin de révéler pleinement son bouquet subtil et sa texture soyeuse, tout en accentuant sa belle longueur en bouche.