Vins Charmes-chambertin Domaine Denis Mortet - 2016

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin 2016 du Domaine Denis Mortet est un vin rouge exceptionnel de la Bourgogne. Exclusivement issu du Pinot Noir, ce millésime s’épanouit sur le terroir prestigieux de la Côte de Nuits, réputée pour ses grands crus. Le sol est principalement constitué d'argiles et de calcaires, ce qui confère au vin une structure élégante et une grande complexité aromatique. Les vins de cette région bénéficient d'un climat continental avec des étés modérés et des hivers froids, ce qui permet une maturation lente et optimale des raisins.

La Bourgogne est l'une des régions viticoles les plus renommées au monde. Elle est riche d'une histoire viticole qui remonte à des siècles, avec une tradition de production de vins de qualité exceptionnelle. La Côte de Nuits, située au nord de la Côte d'Or, est célèbre pour ses vins rouges et abrite huit des neuf grands crus de Bourgogne. Les Charmes-Chambertin sont connus pour leur finesse et leur potentiel de garde.

Pour des accords mets-vins réussis, le Charmes-Chambertin s'accorde merveilleusement bien avec des viandes rouges rôties, telles qu'un rôti de bœuf ou un filet mignon. Les plats de gibiers, comme un civet de lièvre, s'harmonisent également parfaitement avec ce vin. Pour mettre en valeur son lien avec la cuisine régionale, vous pouvez le servir avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui compléteront ses arômes riches et fruités.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation afin de lui permettre de libérer tous ses arômes. Ce vin, bien équilibré et complexe, promet une expérience sensorielle mémorable pour tout amateur de grands vins de Bourgogne.