Vins Charmes-chambertin Patriarche Père & Fils - 2013

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2013 de la maison Patriarche Père & Fils est un vin rouge d’exception issu de l’un des plus prestigieux terroirs de Bourgogne, sur la Côte de Nuits. Le cépage qui domine ici est le Pinot Noir, véritable roi de la région, réputé pour donner des vins d’une finesse, d’une complexité et d’une longévité remarquables. Le millésime 2013, caractérisé par une météo capricieuse, a donné des rendements plus faibles mais a aussi permis d’atteindre une belle maturité des raisins, donnant aux vins une structure raffinée et un fruité élégant. Les raisins proviennent de petites parcelles du grand cru Charmes-Chambertin, aux sols principalement argilo-calcaires, riches en marnes, qui favorisent une belle expression minérale et une grande profondeur aromatique. La vinification traditionnelle bourguignonne, avec un élevage en fûts de chêne, vient parfaire le soin porté à chaque étape de la production afin de révéler toute la splendeur du terroir.

La Côte de Nuits est la partie nord de la Côte d’Or, réputée mondialement pour ses grands crus. Elle bénéficie d’un climat continental frais, avec des étés tempérés, des hivers froids et une influence minime des vents atlantiques grâce à son exposition à l’est et ses coteaux protecteurs. Son histoire viticole remonte au Moyen-Âge, époque où elle fut valorisée par les moines de Cîteaux. Les sols riches en calcaire donnent des vins à la fois puissants et d’une grande élégance, capables d’un vieillissement majestueux. Charmes-Chambertin s’impose ainsi comme une référence incontournable pour les amateurs de vins fins et racés.

Pour magnifier ce grand vin, privilégiez une cuisine raffinée. Les viandes nobles comme un filet de bœuf en croûte, une côte de veau grillée, ou un magret de canard aux cerises s’accorderont parfaitement. Les plats traditionnels bourguignons, tels qu’un coq au vin ou un lapin à la moutarde, révèleront aussi toute la subtilité du vin. Pour une touche plus contemporaine, pensez à une pièce de gibier rôtie ou un risotto aux champignons sauvages.

Ce Charmes-Chambertin Grand Cru mérite une dégustation attentive : ouvrez la bouteille une heure à l’avance, servez-le à une température de 16-18°C dans de grands verres pour l’aérer et profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges, d’épices douces, de truffe et de sous-bois. Un véritable moment d’exception à vivre avec patience et attention.