Vins Charmes-chambertin Domaine Hubert Lignier - Charmes-Chambertin Grand Cru - 2020

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2020 du Domaine Hubert Lignier est un vin d’exception issu uniquement de la parcelle située sur l’emblématique Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce cru est élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, cépage noble qui offre à ce millésime une grande élégance et une complexité remarquable. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une belle concentration aromatique tout en préservant une superbe fraîcheur. La vinification au domaine s’inscrit dans le respect des traditions bourguignonnes, avec une extraction douce, suivie d’un élevage dans des fûts de chêne soigneusement sélectionnés, contribuant à la finesse du vin sans masquer le caractère pur du terroir.

La Côte de Nuits, célèbre pour ses climats d’exception, bénéficie d’un sol argilo-calcaire et d’une exposition idéale, offrant aux vins une rare complexité. C’est une région où la mosaïque de terroirs s’exprime à travers des distinctions subtiles entre parcelles voisines. L’histoire viticole y remonte au moyen âge, consacrant la Bourgogne comme un des foyers mondiaux du Pinot Noir. Le climat continental, caractérisé par des hivers frais, des étés chauds et des précipitations modérées, donne des raisins à maturité parfaite tout en retenant une belle acidité.

Ce Charmes-Chambertin Grand Cru 2020 s’exprimera parfaitement avec des mets raffinés comme un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti aux cerises ou une pièce de gibier à plumes accompagnée de champignons des bois. Les traditionnels plats bourguignons, telle la caille aux raisins ou les œufs en meurette, s’accordent également à merveille avec la profondeur de ce vin.

Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C après une aération d’au moins une heure en carafe afin de permettre à son bouquet de libérer toutes ses nuances. Il accompagnera avec élégance votre table, que ce soit aujourd’hui ou après quelques années de garde en cave pour révéler toute la grandeur de ce grand cru.