Vins Charmes-chambertin Domaine Antoine Lienhardt - Charme-Chambertin - 2023

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2023 du Domaine Antoine Lienhardt est un vin d'exception issu à 100% de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2023, produit en biodynamie, témoigne d’un travail précis à la vigne et d’une vinification respectueuse du fruit et du terroir. Les baies récoltées à maturité optimale confèrent au vin une robe rubis intense et profonde. La bouche s’exprime sur une grande finesse, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de violette et des notes boisées bien intégrées grâce à un élevage maîtrisé. La structure est élégante, portée par des tanins soyeux, une belle fraîcheur et une finale persistante sur des notes d’épices douces et de sous-bois.

La Côte de Nuits, et plus particulièrement l’appellation Charmes-Chambertin Grand Cru, bénéficie d’un terroir unique. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires, riches en marnes, offrant drainage et minéralité. Le climat de la Bourgogne est continental, caractérisé par des hivers froids, des printemps doux et des étés chauds mais tempérés, favorisant la lente maturation du Pinot Noir et l’expression nuancée de ses arômes. L’histoire viticole de la Côte de Nuits et de ses crus prestigieux remonte au Moyen Âge, quand moines et ducs ont contribué à forger la réputation de ces terroirs d’exception.

Ce grand vin s’accordera à merveille avec une pièce de bœuf bourguignon, des cailles rôties aux raisins, un magret de canard sauce aux griottes ou encore un plateau de fromages affinés tels qu’un époisses ou un brillat-savarin. Pour faire honneur à son origine, n’hésitez pas à le servir avec un coq au vin, plat emblématique de la région.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de chambrer le vin entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service ou même procédez à un carafage délicat afin de favoriser l’expression aromatique du cru. Ainsi, le Charmes-Chambertin Grand Cru du Domaine Antoine Lienhardt dévoilera toute sa complexité et sa noblesse.