Vins Charmes-chambertin Claude Dugat - Charmes - 2019

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2019 de Claude Dugat incarne l’excellence de la Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne. Ce vin rouge issu à 100% du Pinot Noir est une cuvée d’exception, témoignant d’une attention méticuleuse à la vigne comme au chai. Le millésime 2019, caractérisé par une chaleur modérée et une belle maturité, a offert des raisins sains, concentrés, aux petits rendements, garantissant une grande intensité aromatique. Les vignes du domaine poussent sur un terroir constitué d’un sol argilo-calcaire profond, apportant finesse et minéralité. La vinification, précise et peu interventionniste, vise à révéler la pureté du fruit, sa densité et sa longueur emblématique de ce Grand Cru parmi les plus prestigieux de la Côte de Nuits.

La région de la Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, est mondialement reconnue pour ses vins rouges d’exception produits essentiellement à partir du Pinot Noir. Ce terroir dispose de conditions climatiques idéales : un climat continental, ponctué de variations de températures qui favorisent la lente maturation du raisin et une expression aromatique unique. Les sols argilo-calcaires, riches et bien drainés, participent à la singularité de chaque parcelle. La Côte de Nuits concentre une mosaïque de climats, dont Charmes-Chambertin, attachés à une histoire viticole remontant au Moyen Âge, et qui suscitent aujourd’hui l’admiration des amateurs du monde entier.

Un Charmes-Chambertin Grand Cru tel que celui-ci nécessite des mets de caractère capables de dialoguer avec sa puissance aromatique et sa texture soyeuse. Il s’accordera merveilleusement avec une pièce de bœuf charolais, un filet de chevreuil, ou encore un magret de canard rôti. Pour un accord régional, un coq au vin bourguignon ou une épaule d’agneau confite mettront en valeur la complexité du vin. L’accord avec des fromages affinés comme l’Époisses ou un Brillat-Savarin peut également sublimer sa finale.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Charmes-Chambertin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une aération de quelques heures en carafe. Ce vin possède un grand potentiel de garde, mais il dévoilera déjà, dans sa jeunesse, toute la noblesse de son terroir.