Vins Charmes-chambertin Domaine Hubert Lignier - 2020

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2020 du Domaine Hubert Lignier est une véritable incarnation de l’excellence bourguignonne. Issu à 100 % du cépage pinot noir, ce vin est produit avec une sélection rigoureuse de raisins provenant de vignes âgées qui confèrent profondeur et complexité au produit final. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables mêlant chaleur et équilibre hydrique, a permis d'obtenir une maturité optimale. La vinification, respectueuse de la tradition, met l’accent sur l’expression du terroir, avec un élevage en fûts de chêne soigneusement dosé pour préserver la pureté du fruit.

La Côte de Nuits, qui abrite l'appellation Charmes-Chambertin, jouit d’un climat continental où les hivers sont frais et les étés tempérés, apportant finesse et fraîcheur aux vins. Les sols composés d’argiles mêlées à des marnes calcaires confèrent aux raisins une minéralité et une typicité remarquables. Au fil des siècles, cette région s'est imposée comme l’un des bastions mondiaux du pinot noir, avec une mosaïque de climats qui façonnent des vins d’une grande diversité, unanimement reconnus pour leur capacité de garde et leur raffinement.

Le Charmes-Chambertin 2020 se distingue par des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs, des nuances florales et de délicates touches épicées. C’est un vin d’une grande élégance qui s’accordera parfaitement avec un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou même un pigeon rôti. Pour honorer la tradition locale, essayez-le sur une pièce de gibier à plumes accompagnée d’une sauce aux petits fruits rouges. Il accompagnera également avec bonheur des fromages affinés à pâte molle comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique et de la texture soyeuse de ce Grand Cru, servez-le entre 16 et 18°C après une aération soignée, voire un carafage d’une à deux heures si le vin est encore jeune. Ce vin peut se déguster maintenant, mais il continuera à s’épanouir durant les quinze prochaines années.