Avis Viniou
Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2016 du Domaine Michel Magnien est un vin d’exception, emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge est issu à 100% du cépage pinot noir, incontournable dans la région. Le millésime 2016, marqué par des conditions météorologiques contrastées, a donné naissance à des raisins concentrés, riches en arômes et en finesse. Le terroir de Charmes-Chambertin se distingue par ses sols argilo-calcaires, une exposition idéale, et un microclimat unique qui confèrent au vin profondeur, élégance et complexité. La vinification chez Michel Magnien, toujours respectueuse du fruit, fait la part belle à l’élevage en fûts de chêne, dont une proportion mesurée de bois neuf, afin de sublimer la pureté du pinot noir sans masquer son expression.
La Côte de Nuits, dont fait partie le vignoble de Charmes-Chambertin, est reconnue mondialement pour ses Grands Crus exceptionnels. Le climat continental, ponctué de variations marquées entre saisons, favorise la lente maturation du raisin et l’élaboration de vins d’une grande intensité aromatique. Les sols, composites de marnes et de calcaires, donnent des pinots noirs racés, tout en finesse, aptes à vieillir de longues années. Historiquement, cette région a toujours été au cœur de la réputation de la Bourgogne, produisant des vins recherchés pour leur capacité à conjuguer puissance et raffinement.
Ce grand vin se prête à merveille à des accords gastronomiques d’exception. Sa structure et sa fraîcheur accompagneront idéalement une belle pièce de bœuf Charolais grillée ou rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore un civet de lièvre. Pour rester dans la tradition locale, pourquoi ne pas oser un coq au vin à la bourguignonne ? Les fromages affinés à pâte molle, comme l’époisses ou le soumaintrain, mettront également en valeur sa complexité.
Pour apprécier pleinement toutes les nuances de ce Charmes-Chambertin Grand Cru 2016, il est conseillé de le servir à une température de 15 à 17°C. Un carafage d’une heure permettra d’ouvrir le bouquet aromatique et d’exprimer toute la noblesse de ce grand cru.
