Vins Charmes-chambertin Paul Reitz - 1996

Avis Viniou

Ce Charmes-Chambertin Grand Cru 1996 du domaine Paul Reitz est un superbe exemple de Pinot Noir issu de l’un des plus prestigieux terroirs de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Le millésime 1996 a été salué pour sa fraîcheur et son excellente capacité de garde, révélant aujourd'hui un vin à maturité, où les tanins fondus laissent place à une palette aromatique raffinée, mêlant fruits rouges confiturés, notes de sous-bois, cuir, et une touche délicate d’épices douces. Le terroir des Charmes-Chambertin se distingue par ses sols argilo-calcaires riches, apportant à ce vin une structure élégante, une belle profondeur, et cette fameuse minéralité qui signe les grands vins de ce climat.

La Côte de Nuits est réputée pour produire les rouges parmi les plus fins et complexes au monde. Son climat semi-continental, marqué par des saisons bien tranchées, permet une maturité lente et progressive des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur et leur potentiel aromatique. La Bourgogne, terre de tradition viticole millénaire, valorise le travail minutieux du vigneron et la singularité de chaque parcelle, et les Grands Crus tels que Charmes-Chambertin incarnent l’expression la plus pure du Pinot Noir, entre finesse, profondeur et longévité.

Pour accompagner ce Charmes-Chambertin, privilégiez des mets raffinés qui sauront respecter sa complexité sans la dominer. Un pigeon rôti aux champignons sauvages, un filet de bœuf en croûte, ou un lièvre à la royale seront des compagnons de choix. Pour rester dans la tradition bourguignonne, une pièce de bœuf charolais grillée ou une volaille de Bresse aux morilles apporteront une belle harmonie avec les nuances évoluées du vin.

Ouvrez ce Grand Cru à une température de 16-17°C, en le carafant délicatement pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin, à maturité, promet une dégustation exceptionnelle, où complexité, élégance et émotion se conjuguent avec brio.