Vins Charmes-chambertin Frédéric Magnien - Aux Mazoyères - 2017

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin Grand Cru « Cuvée Aux Mazoyères » 2017 du domaine Frédéric Magnien est un remarquable témoignage de la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Nuits, région mondialement reconnue pour ses vins rouges d’exception. Ce vin est issu exclusivement de pinot noir, unique cépage autorisé dans les Grands Crus rouges de Bourgogne. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions météorologiques favorables, alliant de la douceur au printemps, une belle floraison et un été sans excès, offrant de très belles maturités. Le terroir des Mazoyères-Chambertin est composé de sols argilo-calcaires caillouteux, qui favorisent la finesse, l’élégance et une grande complexité aromatique. Vinifié de manière artisanale, avec souvent une proportion de vendange entière pour préserver la fraîcheur, ce Grand Cru se distingue par une palette aromatique raffinée, oscillant entre petits fruits rouges, violette, épices douces et une subtile touche boisée après un élevage en fût.

La côte de Nuits est le berceau des plus grands pinots noirs au monde. Son climat continental offre des hivers froids et des étés chauds, avec une pluviométrie modérée. Les reliefs doux, la diversité des expositions et la qualité exceptionnelle des sols calcaires de l’ére jurassique expliquent la réputation et la typicité des vins, conjuguant puissance, finesse et aptitude à la garde. L’histoire viticole de cette région remonte à la période romaine et s’est affirmée au Moyen-Âge, notamment sous l’impulsion des ordres monastiques.

Ce Charmes-Chambertin Grand Cru s’accordera parfaitement avec un carré d’agneau rôti, un pigeon en croûte ou un magret de canard sauce aux cerises. Pour valoriser son terroir, privilégiez également des mets régionaux tels qu’un coq au vin ou une pièce de bœuf charolais maturée accompagnée de champignons sauvages. Les fromages à pâte molle comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin trouvent également un bel écho avec la puissance du vin.

Je vous recommande de le servir entre 16 et 17°C, après une éventuelle ouverture quelques heures avant la dégustation, voire un léger carafage pour le révéler pleinement. Sa structure élégante et son potentiel de garde permettent d’envisager une évolution harmonieuse en cave sur 10 à 20 ans supplémentaires.