Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2007 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Charmes-chambertin |
| Classification | GRAND CRU |
| Château / Domaine | Domaine Joseph Roty |
| Cuvée | CHARMES-CHAMBERTIN |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 590,00 ⏠|
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2007 - 2011
|
Maturité
2012 - 2018
|
Apogée
2019 - 2026
|
Déclin
2027 - 2036+
|
Les avis de nos utilisateurs sur Viniou
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Avis Viniou
Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2007 du Domaine Joseph Roty est un vin dâexception issu exclusivement de pinot noir, le cĂ©page roi de la Bourgogne. Ce millĂ©sime 2007, vieilli dans une proportion importante de fĂ»ts neufs, offre une expression Ă©lĂ©gante, fine et subtile du terroir si particulier des Charmes-Chambertin. La robe prĂ©sente des teintes rubis profondes, dĂ©jĂ lĂ©gĂšrement Ă©voluĂ©es avec de lĂ©gers reflets tuilĂ©s. Au nez, les arĂŽmes marient des notes de fruits rouges mĂ»rs â cerise, framboise â Ă des touches de sous-bois, dâĂ©pices douces et un boisĂ© parfaitement intĂ©grĂ©. La bouche dĂ©voile une texture soyeuse, des tanins fondus, une belle fraĂźcheur et une grande persistance aromatique mĂȘlant fruits compotĂ©s et trame minĂ©rale distinctive.
La CĂŽte de Nuits, et plus prĂ©cisĂ©ment le secteur de Gevrey-Chambertin dont dĂ©pend Charmes-Chambertin, est rĂ©putĂ©e pour produire parmi les plus grands pinots noirs du monde. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes, associĂ©s au climat frais et tempĂ©rĂ©, forment un Ă©cosystĂšme idĂ©al pour pousser la finesse et la profondeur de ce cĂ©page. La tradition viticole y est sĂ©culaire, avec une mosaĂŻque de parcelles (climats) ayant chacune une identitĂ© propre. Charmes-Chambertin bĂ©nĂ©ficie dâun microclimat lĂ©gĂšrement plus chaud, favorisant la maturation complĂšte des baies et la suavitĂ© des tanins.
Un vin de cette envergure appelle des mets raffinĂ©s. Il sublimera un filet de bĆuf grillĂ©, un magret de canard aux cerises, ou un rĂŽti de veau en croĂ»te de champignons. Pour rester dans la tradition bourguignonne, pensez Ă un coq au vin ou Ă un jambon persillĂ©. Des fromages affinĂ©s Ă pĂąte molle comme lâĂ©poisses ou le chaource formeront Ă©galement une alliance remarquable.
Pour une dĂ©gustation optimale, ouvrez la bouteille environ deux heures avant le service ou carafez-la dĂ©licatement. Servez Ă une tempĂ©rature de 16-17°C pour profiter de lâampleur aromatique et de la structure veloutĂ©e de ce grand cru, symbole de lâexcellence bourguignonne.
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Bourgogne Charmes-chambertin GRAND CRU Domaine Joseph Roty CHARMES-CHAMBERTIN 2007