Vins Charmes-chambertin Charmes-Chambertin - En Mazoyères - 2023

Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2023 “Cuvée En Mazoyères” se présente comme l’un des joyaux de la Côte de Nuits, en Bourgogne. D’un rouge profond et éclatant dès son jeune âge, ce vin exprime avec distinction la typicité de son terroir d’exception. Si la tradition locale privilégie principalement le Pinot Noir pour ce type de cru, la cuvée “En Mazoyères” témoigne d’un style raffiné et harmonieux, puisant ses arômes dans la mosaïque de sols calcaires et argilo-calcaires qui confèrent à la fois finesse, longueur et subtilité. Les méthodes de vinification, souvent traditionnelles en Grand Cru, privilégient une extraction douce pour préserver le velouté et le soyeux des tanins, tout en offrant une palette aromatique complexe : fruits rouges mûrs, touche florale délicate, notes boisées discrètes et nuances épicées viennent composer une symphonie élégante.

Le vignoble de Charmes-Chambertin, situé tout près de Gevrey-Chambertin, incarne le cœur historique de la Bourgogne viticole. Cette région bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds, propices à une maturation lente et homogène des raisins. Les parcelles de Grand Cru comme celle-ci disposent de sols bien drainés et riches en minéraux, favorisant une expression puriste du cépage noble. La Côte de Nuits, réputée pour la longévité de ses vins et leur potentiel de garde exceptionnel, perpétue un savoir-faire séculaire, hérité des moines cisterciens.

Pour les accords mets-vins, ce Charmes-Chambertin accompagnera à merveille des plats raffinés, tels qu’un filet de bœuf en sauce aux morilles, un magret de canard rôti, ou un gigot d’agneau aux herbes. Par désir de marier tradition et terroir, n’hésitez pas à le servir avec un coq au vin bourguignon ou un fromage affiné comme l’époisses. Sa structure lui permet également d’exceller avec des volailles de Bresse ou des plats à base de champignons forestiers.

Pour la dégustation, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C afin de révéler pleinement sa richesse aromatique et la délicatesse de sa texture. Une éventuelle aération en carafe, surtout dans sa jeunesse, peut être bénéfique pour ouvrir le bouquet et assouplir les tanins. Si le plaisir de la découverte immédiate vous tente, quelques années de patience permettront à cette cuvée de déployer toute sa palette et sa complexité.