Vins Charmes-chambertin Domaine Fery-Meunier - 2001

Le Charmes-Chambertin 2001 du Domaine Fery-Meunier est un vin rouge d’exception issu de l’un des terroirs les plus prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce Grand Cru se distingue généralement par sa grande élégance, sa finesse aromatique et sa capacité à vieillir admirablement. Les vins de cette appellation naissent sur des sols argilo-calcaires, exposés sur des coteaux bien drainés, ce qui favorise une expression complexe et nuancée du terroir. La vinification, respectueuse des traditions bourguignonnes, met souvent en valeur un élevage soigné qui sublime les arômes sans jamais les masquer.

Située au nord de la Bourgogne, la Côte de Nuits est réputée mondialement pour ses vins rouges, élaborés principalement à partir du pinot noir. Les conditions climatiques tempérées mais empreintes de fraîcheur, associées à une mosaïque de sols complexes, permettent d’atteindre une maturité idéale alliée à une superbe acidité. L’histoire de la région est intimement liée à la culture du vin, avec une tradition viticole s’affirmant depuis des siècles. Les Grands Crus comme Charmes-Chambertin incarnent le sommet du raffinement et de la puissance mesurée caractéristiques de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Charmes-Chambertin, privilégiez des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa texture soyeuse et sa profondeur aromatique. Un filet de bœuf grillé, un magret de canard aux cerises ou encore un civet de lièvre aux petits légumes du marché offriront des accords classiques. Si vous souhaitez vous tourner vers des plats régionaux, une volaille de Bresse truffée ou un coq au vin seront des compagnons idéaux. Les fromages à croûte fleurie affinés, comme un brie truffé, apporteront aussi un équilibre harmonieux.

Votre Charmes-Chambertin 2001, après plus de deux décennies de garde, mérite d’être dégusté avec soin. Ouvrez la bouteille une heure avant le service afin qu’il s’épanouisse pleinement. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, dans de grands verres afin de valoriser toute la complexité de ses arômes évolués. Un vrai moment de partage et de plaisir en perspective.