Vins Chassagne-montrachet Domaine Sylvain Langoureau - Les Pierres - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet "Cuvée Les Pierres" de 2022 du Domaine Sylvain Langoureau est un vin blanc raffiné provenant de la région prestigieuse de la Côte de Beaune en Bourgogne, reconnue pour ses vins de haute qualité. Ce vin est majoritairement élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à refléter avec finesse le terroir bourguignon. Le millésime 2022 est marqué par une belle pureté aromatique, grâce à un climat optimal et des pratiques de vinification respectueuses du terroir et de la tradition. La Côte de Beaune, avec son sol calcaire et son climat tempéré, apporte aux vins une minéralité distinctive et une élégance inégalée. Le Domaine Sylvain Langoureau, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, continue de produire des vins qui reflètent l'expression authentique de leur terroir.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats raffinés comme des fruits de mer en sauce, des poissons grillés, ou une volaille à la crème. Ces mets sublimeront le fruité et la minéralité de ce vin exceptionnel. Un plateau de fromages de Bourgogne, tel que le comté affiné ou un époisses crémeux, pourrait également accentuer ses nuances aromatiques. Pour une expérience authentique, mariez-le avec une poularde de Bresse à la crème et aux morilles, un plat régional qui s'accorde parfaitement avec les vins blanc de Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet, servez-le à une température idéale de 12 à 14 °C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle brillante. Au nez, vous découvrirez des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, son équilibre parfait entre acidité et rondeur, et sa finale longue et minérale.