Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet est un vin blanc prestigieux de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune, célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental. Bien que votre vin soit "Non millésimé", ce qui signifie qu'il est issu d'un assemblage de plusieurs années pour maintenir une qualité constante, il est certainement élaboré à partir du cépage Chardonnay, typique de cette appellation. Le domaine PIED MT CHAUVE est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses du terroir, conjuguant tradition et modernité. La région de Bourgogne, avec ses sols diversifiés et son climat tempéré, confère aux vins une élégance et une complexité inégalées.
Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats délicats qui respectent ses arômes subtils. Des fruits de mer raffinés comme des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres fraîches pourront intensifier ses notes minérales. Des plats régionaux, tels que la volaille de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre affiné, souligneront également son élégance et ses nuances florales.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais à une température de 11-13°C après un léger carafage d'environ 20 minutes pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes, puis goûtez en explorant sa vivacité et ses saveurs complexes. Ce vin raconte l'histoire de la Bourgogne dans chaque gorgée.
