Vins Chassagne-montrachet Les chaumées 1er cru - Michel picard - 2007

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet "Les Chaumées" 1er Cru 2007 est un vin blanc d'exception, issu de la célèbre région viticole de Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépage Chardonnay, qui est renommé pour sa capacité à exprimer le terroir unique de la Côte de Beaune. Ce millésime 2007 se distingue par sa complexité aromatique et sa structure élégante, grâce à un terroir calcaire associé à des techniques de vinification méticuleuses. La région de Chassagne-Montrachet bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant ainsi une maturation optimale du raisin. La Maison Michel Picard, qui produit cette cuvée, se targue d'une longue tradition et d'une excellente réputation, mêlant savoir-faire ancestral et innovation moderne.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des accords mets-vins sophistiqués. Les plats à base de fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées ou le homard grillé s'associeront parfaitement avec les arômes floraux et fruités du vin. Les volailles à la crème, en particulier le poulet de Bresse à la normande, s'harmonisent aussi délicieusement avec sa texture onctueuse. Vous pouvez également explorer des fromages à pâte molle comme le Brie affiné, qui accentuera ses nuances subtiles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 12-14 °C. Un carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée brillante. Ensuite, découvrez ses parfums en le portant au nez, où des notes de fruits à noyau et de fleurs blanches se révèlent. Enfin, savourez-le en bouche, où son équilibre et sa persistance aromatique prolongée en font une expérience gustative inoubliable.