Vins Chassagne-montrachet Les chaumées 1er cru - Michel picard - 2007

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chaumées" 2007, élaboré par la Cuvée Michel Picard, est un vin rouge provenant de l'une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne, la Côte de Beaune. Ce vin est principalement issu du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2007, bien qu'exigeant, a donné naissance à des vins élégants et raffinés grâce à un été relativement frais. Le terroir de Chassagne-Montrachet est composé de sols calcaires et marneux, qui favorisent une excellente maturation des raisins. Les techniques de vinification respectueuses de la tradition bourguignonne ajoutent une dimension supplémentaire à ce vin, en préservant son authenticité et son caractère unique. La Bourgogne est réputée pour son climat continental avec des nuances maritimes, ses hivers froids et ses étés chauds, qui contribuent à l'élaboration de vins d'une grande pureté. Le domaine Michel Picard se distingue par son histoire ancienne et sa réputation pour produire des vins de grande qualité, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet rouge, accompagnez-le de plats délicats qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et ses notes épicées. Un filet de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence seraient des choix parfaits. Les mets de Bourgogne, comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin, s'accorderaient également à merveille avec ce vin, renforçant l'harmonie entre le vin et la gastronomie régionale.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour qu'il dévoile toute sa palette aromatique. Un léger carafage d'une heure permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se libérer pleinement. En observant sa robe rouge rubis, vous découvrirez sa brillance et son intensité. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes complexes de cerise, de mûre, et de nuances terreuses. Enfin, en bouche, appréciez son élégance, son équilibre et ses tanins soyeux.