Vins Chassagne-montrachet Michel picard - Les chaumes 1er cru - 2007

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet "Cuvée Les Chaumes 1er Cru" 2007 de Michel Picard est une expression élégante de la Côte de Beaune en Bourgogne, célèbre pour ses vins sophistiqués et complexes. Ce vin rouge est issu principalement de cépages tels que le Pinot Noir, caractérisé par sa finesse, ses arômes de fruits rouges, et ses subtils arômes de sous-bois. Le millésime 2007 apporte une belle maturité avec des notes évoluées de cuir et d'épices, reflétant le terroir unique de Chassagne-Montrachet. La région bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisé par un sol calcaire qui confère minéralité et structure. Le domaine Michel Picard, reconnu pour son respect des traditions et sa précision en vinification, contribue à la réputation d'excellence des vins de Bourgogne.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui accentuent sa finesse. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sauront mettre en valeur sa structure et sa finesse aromatique. Pour une touche régionale, accompagnez-le de gougères ou de champignons à la bourguignonne. Ces plats rehausseront les arômes fruités et les nuances terreuses du vin tout en créant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes afin de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins délicats, en laissant chaque saveur se révéler pour une expérience de dégustation complète et harmonieuse.