Vins Chassagne-montrachet Philippe Bouzereau - 1er Cru Morgeot - 2017

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Cuvée Morgeot" 2017 de Philippe Bouzereau est un vin blanc prestigieux originaire de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à refléter les caractéristiques du terroir. Le millésime 2017 est reconnu pour son équilibre et sa finesse, grâce à une saison de croissance favorable en Bourgogne. La parcelle Morgeot, avec son sol argilo-calcaire, confère au vin une minéralité distinctive et une belle structure. Le domaine Philippe Bouzereau, avec ses méthodes de vinification traditionnelles et son savoir-faire transmis depuis des générations, jouit d'une réputation d'excellence à Chassagne-Montrachet.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats raffinés qui respectent sa complexité. Les fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques ou le homard grillé souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Un poulet à la crème ou une volaille de Bresse aux morilles feront écho à ses notes beurrées et toastées. Pour un accord régional, un fromage de Bourgogne comme l'Époisses, dégusté en fin de repas, offrira une combinaison savoureuse et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le idéalement entre 12 et 14°C. Un carafage d'une demi-heure permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et de notes grillées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et onctuosité, avec une finale persistante qui vous laissera un souvenir mémorable de Bourgogne.