Vins Chassagne-montrachet Domaines F. Picard - 2017

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2017 du Domaine F. Picard est un vin blanc d'exception provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de chardonnay, ce vin incarne l'élégance et la complexité typiques de cette région. Le millésime 2017 est réputé pour sa fraîcheur et sa pureté, bénéficiant d'un climat favorable qui a permis une maturation homogène des raisins. Le terroir calcaire et argileux de Chassagne-Montrachet, associé aux pratiques méticuleuses de vinification du domaine, confère au vin des arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes avec une texture onctueuse et une belle minéralité. Le Domaine F. Picard, riche en histoire et en tradition, est reconnu pour son expertise et son dévouement à produire des vins reflétant fidèlement le terroir bourguignon.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, pensez à des accords mets-vins raffinés, tels qu'un homard grillé, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un poulet de Bresse à la crème. Ces plats mettront en valeur la rondeur et la finesse du vin, tout en créant une harmonie gustative parfaite. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un fromage de chèvre affiné comme le crottin de Chavignol, qui soulignera les arômes floraux et minéraux du vin.

Pour apprécier ce Chassagne-Montrachet à son apogée, il est recommandé de le servir autour de 12°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir son bouquet et de révéler ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez la robe dorée brillante, puis respirez profondément pour capturer les nuances florales et fruitées. Enfin, goûtez pour découvrir une attaque fraîche, une acidité bien intégrée et une finale persistante, révélant toute la complexité de son terroir d'origine.