Vins Chassagne-montrachet Pierre André - Chanvennes - 2006

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet "Cuvée Chanvennes" 2006 du Château Pierre André est un vin rouge élégant, issu d'une région prestigieuse de la Bourgogne : la Côte de Beaune. Bien que traditionnellement connue pour ses blancs, Chassagne-Montrachet produit également des rouges captivants, souvent à base de Pinot Noir. Le millésime 2006 offre un bel équilibre entre fraîcheur et maturité, avec des aromatiques de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Le terroir argilo-calcaire et le climat océanique continental, qui caractérisent cette région, confèrent au vin une complexité et une subtilité incomparables. Le domaine Pierre André, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, contribue à l'excellence de ces vins, en pratiquant une vinification respectueuse du terroir et du cépage.

Pour magnifier les saveurs de ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats comme un coq au vin, un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon. Ces mets apporteront une profondeur gustative qui s'harmonisera parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin. Des plats bourguignons traditionnels, tels qu'un jambon persillé ou un époisses, fromage parfumé de la région, accentueront le mariage entre le vin et la cuisine locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 à 45 minutes pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis, respirez profondément pour déceler les nuances subtiles de fruits rouges et d'épices, puis prenez une gorgée en savourant chaque note du vin.