Vins Chassagne-montrachet Guy Amiot & Fils - 1er Cru Les Macherelles - 2021

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2021 du Domaine Guy Amiot & Fils est un vin blanc d'exception issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, dont les raisins sont cultivés sur les terres riches et calcaires de La Côte de Beaune, apportant des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et des nuances minérales. Le millésime 2021, marqué par une fraîcheur élégante et une belle acidité, exprime l’authenticité du terroir spécifique des Macherelles. La Bourgogne est réputée pour son climat semi-continental, ses sols variés et son héritage viticole inégalé. Le Domaine Guy Amiot & Fils, fondé au début du XXe siècle, est synonyme de qualité et de tradition, produisant des vins qui reflètent pleinement le riche patrimoine de la région.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet 1er Cru, optez pour des plats qui sauront sublimer sa complexité et sa fraîcheur. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer tels que des Saint-Jacques ou un homard, mais aussi avec une volaille à la crème, un poisson en sauce citronnée, ou encore un fromage à pâte molle tel qu’un Brie de Meaux ou un Comté affiné. Les plats régionaux comme la Volaille de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne, sont également des choix idéaux pour créer une harmonie subtile avec ce vin.

Pour déguster ce Chassagne-Montrachet dans des conditions optimales, servez-le à une température entre 11 et 13°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe limpide aux reflets dorés, ensuite, humez le bouquet aromatique pour identifier ses nuances d'agrumes et de fleurs blanches, avant de le goûter pour apprécier sa texture soyeuse, son équilibre, et sa finale longue et minérale. Ces étapes enrichiront pleinement votre expérience de dégustation.