Avis Viniou
Le Château de la Charrière Les Champs de Morjot Chassagne-Montrachet 2017 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Bien que Chassagne-Montrachet soit majoritairement connue pour ses vins blancs, les rouges ne manquent pas de caractère. Ce millésime 2017 révèle probablement une belle structure avec des tanins souples, provenant d’un Pinot Noir typique de la région. Le terroir de Chassagne-Montrachet apporte une complexité unique grâce à ses sols argilo-calcaires et son climat continental modéré. La Bourgogne, avec son microclimat favorable et son patrimoine viticole ancestral, produit des vins d'une finesse exceptionnelle. Le Château de la Charrière est reconnu pour son respect des techniques traditionnelles et sa quête de l’excellence, assurant une réputation enviable à ses productions.
Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet rouge, optez pour des plats qui soulignent ses arômes élégants et sa structure équilibrée. Un magret de canard rôti ou un coq au vin mettraient parfaitement en valeur ses notes fruitées et épicées. Des plats de la région, tels qu'un bœuf bourguignon, offrent également une harmonie culinaire avec ce vin.
En termes de dégustation, ce vin doit être servi à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur profonde du vin, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez sa texture soyeuse et sa longueur en bouche, en notant la complexité qui fait la renommée des vins de Bourgogne.
