Vins Chassagne-montrachet Antonin Rodet - 2018

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2018 du Château Antonin Rodet est un vin rouge de la Côte de Beaune, une région réputée de la Bourgogne. Le millésime 2018 est souvent célébré pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins riches et concentrés. Bien que cette région soit plus célèbre pour ses Chardonnays, les rouges, souvent à base de Pinot Noir, se distinguent par leur élégance et leurs nuances subtiles. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des automnes frais et secs, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires donnent aux vins une structure et une minéralité exceptionnelles. Le domaine Antonin Rodet, fondé en 1875, est reconnu pour son expertise et son respect du terroir, produisant des vins qui respectent la typicité de leur appellation.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet rouge, des plats tels que le bœuf bourguignon, le canard rôti ou un poulet de Bresse à la crème sauront mettre en valeur ses arômes délicats de fruits rouges et sa texture soyeuse. Les fromages affinés de la région, comme l'époisses, peuvent aussi être de magnifiques compagnons, apportant une harmonie gustative aux saveurs du vin. En associant ce vin à des mets régionaux, vous honorerez les traditions culinaires bourguignonnes tout en appréciant la profondeur et la complexité de ce rouge.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chassagne-Montrachet à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis, brillante et limpide. Au nez, prenez le temps de savourer ses notes élégantes de cerise, de framboise et de sous-bois. En bouche, goûtez sa finesse et sa longueur, en accordant une attention particulière à la texture soyeuse des tanins. En respectant ces étapes, vous pourrez véritablement apprécier tout le savoir-faire et la qualité de ce vin prestigieux.