Vins Chassagne-montrachet Jean Noel Gagnard - Les Chenevottes - 2018

Avis Viniou

Ce Chassagne-Montrachet 2018 "Cuvée Les Chenevottes" de Jean Noel Gagnard est un vin blanc élégant provenant de l'un des vignobles les plus prestigieux de la Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin incarne le terroir unique de La Côte de Beaune, connu pour ses sols calcaires qui confèrent aux vins une minéralité distincte et des arômes de fruits à chair blanche. Le millésime 2018, marqué par une saison chaude, a permis de produire des vins avec une belle concentration et une acidité équilibrée. Jean Noel Gagnard est un domaine réputé pour sa maîtrise artisanale et son respect du patrimoine viticole bourguignon, produisant des vins qui reflètent la richesse géologique et le climat tempéré de la région.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des accords avec des mets délicats, tels que des fruits de mer grillés, un saumon à la sauce beurre blanc, ou un risotto aux champignons. Les saveurs de noisette et la subtile minéralité du vin se marieront également parfaitement avec des plats régionaux, comme une volaille de Bresse à la crème ou un comté affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12-14°C, afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Une légère aération pendant 15 à 30 minutes dans une carafe révèlera ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle éclatante, ressentez les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche au nez, avant d'apprécier sa texture soyeuse et sa finale longue et subtile en bouche.