Vins Chassagne-montrachet Domaine Devevey - Les Macherelles - 2010

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Cuvée Les Macherelles" 2010 du Domaine Devevey est un vin blanc issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Cette cuvée, classée Premier Cru, provient d'un terroir exceptionnel connu pour sa composition de sols calcaires et marneux, favorisant l'expression des Chardonnay, cépage emblématique de cette région. Le millésime 2010 est reconnu pour sa fraîcheur et sa vivacité par rapport à d'autres années. La vinification respectueuse et traditionnelle du Domaine Devevey, combinée au potentiel du climat local, offre un vin à la fois complexe et équilibré, marqué par des arômes subtils d'agrumes, de fleurs blanches, et une minéralité élégante. La région de La Côte de Beaune, célèbre pour ses vins blancs d'exception, bénéficie d'un climat continental qui confère une grande finesse et une capacité de garde notable à ses vins. Le Domaine Devevey, avec son histoire riche et sa réputation de producteur minutieux, contribue à la renommée de cette appellation.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, envisagez des accords avec des plats qui enrichissent ses nuances délicates, telles que des fruits de mer grillés, des poissons en sauce légère comme un filet de turbot au beurre blanc, ou encore une blanquette de veau. Les fromages à pâte molle affinée de la région, comme le Chaource ou le Brie de Meaux, s'harmoniseront également à merveille avec ce vin. Un mariage avec des plats régionaux, comme des escargots à la bourguignonne, permettra aussi de mettre en lumière l'origine bourguignonne de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chassagne-Montrachet 2010 à une température de 12 à 14°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes aidera à libérer son bouquet. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets lumineux, puis humez pour savourer son nez subtil, mélange d'agrumes et de minéralité. Enfin, en bouche, prêtant attention à sa texture soyeuse et longue finale, vous découvrirez l'élégance et la persistance qui caractérisent ce vin d'exception.