Vins Chassagne-montrachet Domaine Lamy - Boudriotte - 2017

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Cuvée Boudriotte" du Domaine Lamy, millésime 2017, est un vin blanc élégant et raffiné. Issu du prestigieux terroir de La Côte de Beaune en Bourgogne, ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay. Son terroir caractérisé par des sols calcaires contribue à sa minéralité exceptionnelle, tandis que le climat frais et tempéré de la région favorise un équilibre parfait entre acidité et rondeur. Le Domaine Lamy, reconnu pour son savoir-faire et sa tradition viticole vieille de plusieurs générations, applique des techniques de vinification respectueuses du terroir, renforçant ainsi la complexité et la finesse de ses vins.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des accords mets-vins subtils et délicats. Les fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques ou le homard, sont des choix classiques qui s'harmonisent parfaitement. Un vol-au-vent à la blanquette de veau ou une volaille à la crème aux morilles constitueront également des mariages heureux, mettant en valeur les arômes floraux et de fruits à chair blanche du vin. Les plats bourguignons tels qu'un poulet à la Gaston Gérard révèleront aussi son caractère régional.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes subtils. Observez sa robe dorée brillante, découvrez ses arômes lorsque vous portez le verre au nez, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et élégante. Prenez le temps d'apprécier sa persistance aromatique et sa finale minérale tout en savourant chaque gorgée.